salade de fruits de mer
Votes : 10
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 350, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 2 G., protéines 32 G., glucides 31 G., fibre 8 G., cholestérol 149 mg, sodium 783 mg, sucre - G.
Calories 350, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 2 G., protéines 32 G., glucides 31 G., fibre 8 G., cholestérol 149 mg, sodium 783 mg, sucre - G.
Salade de fruits de mer - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 branches de céleri (1 coupée en quartiers, 2 finement tranchées)
- 3 petites gousses d'ail (2 écrasées, 1 hachée)
- 350 g de crevettes de mer décortiquées et étêtes
- 250 g de jeunes carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 250 g de coquilles Saint-Jacques, coupées en deux
- Jus d'un citron
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 1 avocat, coupé en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère.
- 2 choux laitue romaine, déchirer les feuilles
- 1 cuillère à soupe de câpres et 1 cuillère à soupe de saumure
- 2 tasses de croûtons
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, coquilles saint-jacques, salade, laitue romaine, ail, céleri, jus de citron, Avocat, griller, câpres, mayonnaise
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer les fruits de mer et les légumes : Dans une grande casserole, mélanger le céleri coupé en quartiers, l'ail écrasé, la moitié du jus de citron, 2,5 litres d'eau, du sel et du poivre. Couvrir et porter à ébullition, puis ajouter les carottes et laisser cuire 2 minutes.
Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes. À l'aide d'une écumoire, retirez les carottes et les crevettes, placez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Portez le bouillon à ébullition, ajoutez les pétoncles et laissez cuire 1 à 2 minutes. À l'aide d'une écumoire, retirez les pétoncles, placez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. - Préparer la salade : Prélevez 80 ml (1/3 tasse) de bouillon de la poêle et laissez-le refroidir. Coupez la moitié de l'avocat en dés et mélangez-le dans un saladier avec du céleri émincé, de la laitue romaine, câpres et des croûtons. Ajoutez des carottes, des crevettes et des pétoncles.
- Préparer la vinaigrette : Dans un blender, mixez le reste de l'avocat, le bouillon refroidi, le jus de citron, le jus de câpres, l'ail haché, la mayonnaise, une demi-cuillère à café de sel et du poivre. Mélangez la vinaigrette à la salade et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire.
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