Canapés de concombre aux crevettes et au fromage blanc au citron vert
Votes : 4
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 40 à 48 canapés
Complexité: facilement
Quantité: 40 à 48 canapés
Des amuse-bouche raffinés : des crevettes frites sur des tranches de concombre, nappées de crème fouettée. Ces canapés apporteront une touche d'originalité à votre cocktail.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de grosses crevettes de mer, décortiquées et étêtes.
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
- 1 cuillère à soupe (250 ml) de crème à 35 %
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement râpé
- 1 cuillère à café de jus de citron vert fraîchement pressé
- tranches de concombre
- Zeste de citron vert, finement râpé, pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre à feu moyen-vif. Faites revenir les crevettes par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 4 minutes, en ajoutant du beurre après chaque fournée. Déposez-les dans une assiette et mettez-les au réfrigérateur.
- Dans un bol froid, mélanger la crème, poudre de chiliAjoutez le sel et le zeste de citron vert. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse. Incorporez le jus de citron vert. Réfrigérez la crème pendant 30 minutes à 2 heures.
- Déposez une cuillerée de crème fraîche sur chaque tranche de concombre. Garnissez d'une crevette et de zeste de citron vert.
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