Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 25

Envie de quelque chose de croustillant sur le pouce ? Préparez ces beignets ! Ils sont faits avec des ingrédients simples que l’on trouve dans presque toutes les cuisines : farine, œufs, beurre et huile végétale pour la friture. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et dégustez-les en apéritif. Un filet de sirop de citron vert les accompagnera à merveille.

Ingrédients:

Sirop

• 0,5 tasse de sucre
• 0,5 tasse de miel
• Zeste râpé et jus de 2 citrons verts

Beignets

• 3/4 tasse de farine de première qualité
• 3 gros jaunes d'œufs
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, faire fondre et laisser refroidir
• Une pincée de sel
• Huile végétale, pour friture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, citron vert, sirop

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préparer le sirop:
  
  Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le miel, le zeste et le jus de citron vert, et 60 ml d'eau. Faire chauffer à feu moyen. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et réserver. Le sirop se conserve au réfrigérateur, couvert, jusqu'à trois jours ; le réchauffer avant de servir.
Étape 2
• Préparer les beignets:
  
  Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, 3/4 de tasse d'eau, les jaunes d'œufs, l'huile et le sel pour former une pâte liquide.
Étape 3
• Dans une grande poêle profonde, chauffez 1 cm d'huile végétale à 175 °C (350 °F) à l'aide d'un thermomètre à friture. Déposez une cuillère à soupe de pâte à la fois dans l'huile chaude et faites frire les beignets, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés, environ 3 minutes par fournée. Réchauffez l'huile à 175 °C (350 °F) entre chaque fournée. Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Arrosez-les de sirop de citron vert.
Étape 4
• Vous pouvez faire frire les beignets jusqu'à 4 heures à l'avance. Servez-les froids ou réchauffez-les au four à 190 °C.

Votes : 1