Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 24

Ces beignets de patates douces croustillants, accompagnés de maïs et d'oignons verts, sont parfaits pour un apéritif d'automne savoureux. Frits au beurre, ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Badigeonnez-les de crème fraîche, parsemez d'oignons verts et régalez-vous !

Ingrédients:

• 1 grosse patate douce (environ 1 tasse)
• 4 cuillères à soupe de beurre salé fondu
• 1 œuf
• 1/4 tasse chapelure
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1/4 tasse d'oignons verts hachés (réserver 1 cuillère à soupe pour la garniture)
• 0,5 tasse de maïs frais ou congelé (décongelé)
• 1 tasse de crème sure

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

patate douce, maïs, chapelure, Crème fraîche, oignons verts

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une poêle peu profonde, chauffer l'huile à 175°C.
Étape 2
• Piquez la patate douce à la fourchette et faites-la cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laissez-la refroidir. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur, retirez la chair et placez-la dans un bol avec le beurre. Écrasez-la bien. Ajoutez l'œuf, la chapelure, la farine, le sel et le poivre noir et mélangez bien. Ajoutez les oignons verts et le maïs et mélangez délicatement.
Étape 3
• À l'aide de deux cuillères, déposez des boules de pâte dans l'huile chaude et faites frire quelques beignets à la fois, des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire. Mélangez la crème fraîche avec les oignons verts restants, salez et poivrez, puis déposez une cuillerée de cette sauce sur chaque beignet au moment de servir.

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