Quartiers de patates douces épicés
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 24 coins
Complexité: facilement
Quantité: 24 coins
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 4
Calories 184, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 45 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 77 mg, sucre 23 G.
Portion : 1 portion sur 4
Calories 184, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 45 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 77 mg, sucre 23 G.
Ces quartiers de patates douces cuits au four et arrosés d'un sirop épicé constituent une délicieuse entrée qu'Alex Guarnaschelli suggère pour combler un petit creux avant un grand repas de fête. Faites bouillir la patate douce jusqu'à mi-cuisson, coupez-la en quartiers et enfournez-la jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Pour le nappage, préparez un sirop de cassonade aux épices pour tarte à la citrouille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 patates douces moyennes
- 1/3 tasse de cassonade
- 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
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Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, sucre brun, épices pour tarte à la citrouille, sirop
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Faites cuire la patate douce sur la grille du milieu jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais encore ferme au centre, pendant 35 à 40 minutes.
- Laisser refroidir légèrement, environ 30 minutes.
- Coupez chaque pomme de terre en six bâtonnets dans le sens de la longueur et disposez-les, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson en une seule couche. Arrosez d'huile d'olive (environ 60 ml) et saupoudrez de sel. Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient croustillants, pendant 25 à 30 minutes.
- Dans une petite casserole, mélanger la cassonade et 175 ml d'eau et porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter les épices pour tarte à la citrouille et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un sirop, pendant 3 à 5 minutes.
- Disposez les quartiers de patate douce sur un plat et arrosez-les de sirop épicé.
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