pommes de terre grillées à la campagne

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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les quartiers de patate douce, grillés jusqu'à obtenir de belles marques de grillade, sont bien plus sains que les pommes de terre classiques et constituent un excellent accompagnement pour presque tous les repas. On peut aussi les déguster en apéritif avec une sauce. Avant de les griller, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupez-les en quartiers et disposez-les sur le gril : ainsi, vous éviterez qu'elles ne brûlent avant d'être cuites à cœur. Le piment en poudre apporte une saveur unique et relevée, qui se marie parfaitement avec la douceur naturelle de la patate douce. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et régalez-vous !

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Recette:

Déposez deux grosses patates douces dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition à feu moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que les patates soient tendres (25 à 35 minutes). Égouttez-les et laissez-les tiédir, puis coupez-les en quartiers d'environ 1,25 cm d'épaisseur.

Badigeonnez les quartiers de patate douce d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis saupoudrez-les d'une cuillère et demie à café de piment en poudre et d'une pincée de sel. Faites-les griller à feu moyen-vif, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient marqués par le gril, soit 2 à 5 minutes de chaque côté. Déposez les quartiers de patate douce sur un plat, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez-les de fleur de sel.

Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, flocons de sel marin

Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.

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