Pommes de terre dorées frites aux oignons
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Des pommes de terre frites, croustillantes et dorées, avec des oignons caramélisés, sont irrésistibles. Pour obtenir des pommes de terre bien croustillantes, commencez par les couper en rondelles d'épaisseur uniforme (utilisez une mandoline), puis faites-les frire sous un poids. Utilisez un objet lourd, comme une boîte de conserve. Vos pommes de terre auront ainsi une saveur délicieuse, comme des chips. Elles seront encore meilleures si vous les faites revenir avec des oignons dans du beurre, en ajoutant un filet d'huile d'olive pour éviter que l'huile ne brûle.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg (environ 3 tubercules) de pommes de terre blanches rondes
- 1 gros oignon doux
- Gros sel
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de beurre
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, oignon doux
Cuisiner le plat selon la recette :
- Chauffez une poêle à fond épais de 25 cm à feu moyen.
- Émincez finement les pommes de terre et les oignons. Salez. Faites chauffer l'huile végétale et le beurre dans une poêle. Dès que l'huile mousse, ajoutez les pommes de terre et les oignons.
- Déposez une assiette sur les pommes de terre et lestez-la avec un poids quelconque : un sac de farine, des conserves lourdes, etc. Faites frire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes en dessous, puis retournez-les, ajoutez un autre poids et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Continuez à retourner les pommes de terre et les oignons pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés et croustillants en dessous.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
