Pommes de terre frites au porc fumé
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 777, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 15 G., protéines 54 G., glucides 31 G., fibre 6 G., cholestérol 163 mg, sodium 521 mg, sucre 0 G.
Calories 777, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 15 G., protéines 54 G., glucides 31 G., fibre 6 G., cholestérol 163 mg, sodium 521 mg, sucre 0 G.
Des tranches de porc fumé farcissent ces pommes de terre sautées, leur conférant une saveur exquise et un arôme fumé irrésistible. Ces pommes de terre sont préparées avec des galettes de longe de porc fumée ou d'épaule de porc fumée. Pour un plat riche en légumes, faites sauter les pommes de terre avec des poivrons, des courgettes, du chou kale et des piments marinés. Enfin, incorporez des morceaux de mozzarella ou de cheddar frais. Servez immédiatement, pendant que le fromage est encore fondant et frais.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pommes de terre nouvelles rouges (environ 4 pièces), coupées en morceaux de 1 cm.
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 petit oignon, haché
- 1 petit poivron rouge, haché
- 1 petite courgette, coupée en petits morceaux
- 3 côtelettes de porc fumé naturel désossées (environ 1 cm d'épaisseur, 200 g chacune) ou 0,7 kg de steak de jambon fumé, coupé en morceaux de 1 cm.
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 6 tasses de chou frisé (environ 100 g)
- 2 piments cerises marinés, équeutés, épépinés et hachés + 1 cuillère à soupe de marinade du bocal
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 1 tasse de cheddar râpé ou de mozzarella fraîche (environ 170 g)
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Recettes avec des ingrédients similaires : pommes de terre rouges, poivron doux, courgettes, filet de porc, porc, chou frisé, fromage cheddar, fromage mozzarella, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle à fond épais (de préférence en fonte), faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 7 à 8 minutes. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant 2 à 3 minutes. Baissez le feu à moyen. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le poivron et la courgette ; faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, pendant 7 à 8 minutes.
- Ajoutez le porc fumé dans la poêle et saupoudrez de piment en poudre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit bien chaud, environ 2 minutes. Augmentez le feu à moyen-vif et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande et les légumes soient dorés, encore 2 à 3 minutes. Ajoutez le chou, les piments cerises et la saumure ; remuez jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 1 minute. Incorporez le basilic et salez. Retirez du feu et ajoutez le fromage.
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