Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

La meilleure façon de cuire des pommes de terre au four est sur un barbecue, et non au four. Elles seront tout aussi tendres, avec en plus un délicieux goût de charbon de bois. Les barbecues à charbon et à gaz conviennent tous deux. Comme les pommes de terre cuisent directement sur la chaleur, il est important d'utiliser du papier aluminium épais (ou, si vous n'êtes pas très attentif, une double épaisseur de papier aluminium ordinaire). Enveloppez chaque pomme de terre individuellement pour obtenir des pommes de terre savoureuses et délicieuses. Servez-les avec du beurre, de la crème fraîche et des oignons verts.

Ingrédients:

• 4 pommes de terre Russet Burbank moyennes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Beurre salé, pour servir
• Crème aigre, pour servir
• Ciboulette hachée, pour servir
• Équipement spécial: barbecue à gaz ou à charbon de bois

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, ciboulette, Crème fraîche

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le gril à feu moyen. À l'aide d'un petit couteau, piquez chaque pomme de terre 4 à 6 fois. Badigeonnez-les d'huile d'olive, puis assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.
Étape 2
• Enveloppez chaque pomme de terre dans un morceau de papier aluminium épais de 30 à 30 cm de côté et placez-les sur le gril. Si vous utilisez un gril à charbon, disposez les braises directement sur les pommes de terre. Faites cuire à couvert jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce facilement, soit environ 50 à 60 minutes.
Étape 3
• Retirez les pommes de terre du gril et laissez-les refroidir 5 minutes, puis déballez-les. Servez-les avec du beurre, de la crème fraîche et de la ciboulette.

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