Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cuire des pommes de terre au four nécessite beaucoup moins d'huile qu'à la poêle, et chaque quartier sera parfaitement cuit : doré et croustillant de tous côtés. Inutile de les éplucher, ce sera encore meilleur ! Mélangez les quartiers avec de l'huile et des épices, puis disposez-les soigneusement sur une plaque de cuisson en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas ; ils doreront ainsi uniformément à haute température. Servez les pommes de terre immédiatement, tant que leur peau est encore croustillante, en accompagnement ou en entrée avec une sauce.

Ingrédients:

• 3 pommes de terre moyennes, environ 0,7 kg, soigneusement lavées et séchées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale neutre
• 2 cuillères à café de gros sel
• Une pincée de poivre de Cayenne, facultatif

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, frites

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 230°C.
Étape 2
• Sans les peler, coupez chaque pomme de terre en 6 quartiers dans le sens de la longueur, d'environ 2 cm de large. Mélangez les quartiers avec de l'huile végétale, du sel et du poivre de Cayenne sur une plaque de cuisson. Disposez-les en une seule couche, face coupée contre la plaque, sans que les quartiers se touchent. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 minutes. Glissez une spatule sous les pommes de terre, retournez-les et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Étape 3
• Transférez les pommes de terre dans un plat de service et servez immédiatement.

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