Calzone au porc fumé
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 831, matières grasses totales 53 G., graisses saturées 18 G., protéines 33 G., glucides 65 G., fibre 5 G., cholestérol 81 mg, sodium 1196 mg, sucre 1 G.
Calories 831, matières grasses totales 53 G., graisses saturées 18 G., protéines 33 G., glucides 65 G., fibre 5 G., cholestérol 81 mg, sodium 1196 mg, sucre 1 G.
Préparez une pizza calzone italienne garnie de porc haché, de légumes et de mozzarella fondante. Le paprika fumé lui confère une agréable saveur fumée. Dégustez-la en en-cas sur le pouce ou accompagnez-la d'une salade verte à la vinaigrette acidulée pour un dîner savoureux.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâte à pizza
- 4,5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 220 g de porc haché
- 2,5 cuillères à café de paprika fumé
- 1 poivron rouge, haché
- 220 g de mozzarella râpée (environ 2 cuillères à soupe)
- 6 tasses de salade mélangée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès ou de vin rouge
- Farine de qualité supérieure pour le travail de la pâte
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Recettes avec des ingrédients similaires : porc haché, pâte levée, poivron doux, mélange de salade, fromage mozzarella, vinaigre de xérès, paprika
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la plaque de cuisson au four et préchauffez-le à 230 °C. Sur un plan de travail légèrement fariné, divisez la pâte en quatre morceaux et couvrez-les d'un torchon.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le porc haché, 3/4 de cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Faites cuire en défaisant les grumeaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez 2 cuillères à café de paprika et faites cuire, en remuant, pendant 30 secondes. Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, environ 2 minutes de plus. Transférez dans un bol et remuez une ou deux fois pour laisser tiédir.
- Étalez chaque portion de pâte en un cercle de 20 cm de diamètre. Déposez la farce de porc et la mozzarella sur un côté du cercle de pâte, en laissant une bordure de 1 cm, puis repliez la pâte sur la farce. Pincez et scellez les bords pour bien enfermer la farce. Mélangez 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive avec le reste de paprika (0,5 cuillère à café) ; badigeonnez les calzones de ce mélange. Découpez un trou de 2 cm de diamètre au centre de chaque calzone.
- Sortez la plaque du four et déposez-y le calzone. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 12 à 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez la salade verte dans un saladier avec le vinaigre et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, salez et poivrez. Servez avec le calzone.
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