épis de maïs au micro-ondes

Ce qu'il vous faut pour cuire du maïs au micro-ondes

Au micro-ondes, le maïs est cuit à point, et les enveloppes et les soies se séparent facilement.

Réglez l'heure

Nous avons constaté que 3 minutes représentent le parfait équilibre pour obtenir des grains bien cuits et un épi facile à éplucher.

Cuire pendant 3 à 4 minutes

Si vous préférez des grains plus tendres, faites-les cuire 4 minutes. (Et si vous profitez de cette minute supplémentaire pour faire fondre au micro-ondes un beurre composé, par exemple avec une pincée de paprika et de jus de citron, on ne vous en voudra pas.)

Utilisez un couteau dentelé

Utilisez un couteau dentelé pour saisir fermement l'épi de maïs et coupez-en la pointe.

Coupez environ 1 cm du haut

Vous pouvez couper l'extrémité de l'épi avant ou après la cuisson au micro-ondes. Il est plus facile de le faire avant, car l'épi sera très chaud à la sortie du four. Cependant, le faire après vous évitera de perdre 1,3 cm de maïs.

Maïs parfait sans enveloppes

La cuisson au micro-ondes se produit lorsque les ondes interagissent avec les molécules d'eau contenues dans le maïs. La rotation de ces molécules génère de la chaleur, qui se transforme ensuite en vapeur. La vapeur émise par les grains permet aux feuilles et aux soies de se détacher facilement de l'épi, facilitant ainsi leur épluchage. Vous obtiendrez un maïs parfaitement cuit et sans feuilles.

Recettes à base d'épis de maïs frais :

Salsa de maïs

Recette: Salsa de maïs

Pain de maïs épicé avec du maïs frais

Recette: Pain de maïs épicé avec du maïs frais

Pommes de terre frites avec du maïs

Recette: Pommes de terre frites avec du maïs

Pétoncles poêlés avec du maïs crémeux

Recette: Pétoncles poêlés avec du maïs crémeux

Maïs crémeux au lait de coco

Recette: Maïs crémeux au lait de coco