Biscuits à la patate douce aromatisés au jerk
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La purée de patate douce et l'assaisonnement jerk jamaïcain confèrent à ces biscuits une saveur douce et épicée typique de la cuisine caribéenne. Faciles et rapides à préparer (moins d'une heure), ces biscuits sont prêts sans pétrissage et délicieusement feuilletés. Servez-les au déjeuner, en apéritif ou tout simplement pour une petite faim.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 patate douce
- 1,5 tasse de farine
- 1/4 tasse de crème légère (10 %)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Piquez une patate douce plusieurs fois avec une fourchette et faites-la cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, pendant 8 à 10 minutes. Pelez-la, écrasez-la et laissez-la refroidir. Dans un bol, mélangez 1 1/2 tasse de farine, 1 cuillère à soupe de levure chimique et 2 cuillères à café de sel. assaisonnements jerk (ou 1 cuillère à café de thym) avec 1 cuillère à café de gros sel. Incorporer 110 g de beurre coupé en dés. Incorporer 60 ml de crème légère et la purée de patates douces.
- Pétrissez la pâte, puis façonnez-la en un disque de 13 cm de diamètre. Découpez le disque en 8 parts. Faites cuire au four à 220 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 15 à 20 minutes.
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