Des cuisses de poulet parfaitement grillées, imprégnées de saveurs jamaïcaines éclatantes grâce à une pâte jerk relevée, du citron vert et du miel. Servez-les avec une salade tiède d'aubergines grillées et de mangue juteuse, et faites réduire le reste de la marinade jusqu'à obtenir… En savoir plus

• Chou-fleur
• Lustre

Lors de votre prochain pique-nique, pensez aux végétariens ! Ils apprécieront sans aucun doute ces steaks de chou-fleur nappés d'une délicieuse sauce aux épices jerk jamaïcaines, souvent utilisées pour les viandes grillées. Steaks de - En savoir plus

• Saumon
• Piments forts marinés
• Roti

Cette recette s'inspire des traditions culinaires de deux îles des Caraïbes : la Jamaïque et Trinité-et-Tobago. Le saumon est cuit au four dans une pâte jerk épicée et servi sur du roti avec des légumes marinés. Ce plat est également appelé escovich. La farine atta donne une texture assez… En savoir plus

Invitez vos convives à savourer un délicieux plat caribéen, cuit dans des petits pains grillés individuels. Le poulet est mariné dans une pâte d'épices jerk, disposé sur du papier aluminium avec des tranches de patate douce, puis cuit au four. Servez avec… En savoir plus

La mijoteuse est un véritable atout dans toute cuisine, permettant de préparer rapidement et facilement une grande variété de plats savoureux. Dans cette recette caribéenne, les blancs de poulet cuisent à l'autocuiseur tandis que… En savoir plus

Les bananes plantains sucrées accompagnent à merveille un poulet frit juteux, frotté d'épices jerk des Caraïbes. Pour une saveur plus contrastée, nappez le plat d'une sauce gingembre-ananas aux piments Scotch Bonnet. C'est l'un des... En savoir plus

Ce plat de riz brun, haricots à œil noir, saucisse fumée et légumes combine deux classiques du Sud : le Jumping John et le jambalaya. Ajoutez des épices jerk pour une saveur plus riche et intense, aux notes sucrées-salées. En savoir plus

Déposez du porc grillé juteux et assaisonné au jerk sur des chips tortillas, garnissez d'ananas et de fromage râpé. Faites gratiner les nachos au four pour faire fondre le fromage et savourez un classique tex-mex revisité avec une touche jamaïcaine audacieuse ! En savoir plus

La purée de patates douces et l'assaisonnement jerk jamaïcain confèrent à ces biscuits la saveur sucrée-épicée typique de la cuisine caribéenne. Ils sont faciles à préparer et prêts en moins d'une heure. Ne pétrissez pas trop la pâte, et les biscuits seront délicieusement feuilletés. Servez : En savoir plus

Transformez les nachos mexicains en une entrée savoureuse aux accents caribéens. Servez des chips de tortilla garnies de porc jerk grillé et effiloché, de morceaux d'ananas frais et de fromage pepper jack fondant et acidulé. La touche finale : des rondelles de poivron. En savoir plus

Préparez un délicieux et rapide dîner d'inspiration caribéenne. Des filets de poulet sans peau sont frottés d'épices jerk jamaïcaines, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et savoureux, et servis avec des bananes plantains et des légumes sautés dans une sauce à l'ananas aigre-douce. En savoir plus

Des escalopes de porc avec os, entièrement naturelles, sont enrobées d'un mélange de chapelure, de chips de banane écrasées et d'épices jerk jamaïcaines avant d'être frites. Le résultat ? Une croûte croustillante aux notes sucrées-salées, et à l'intérieur… En savoir plus

Ces burgers sains et riches en fibres sont servis sur de larges quartiers de patate douce, qui remplacent avantageusement les pains traditionnels et apportent une touche sucrée. Associés à l'assaisonnement jerk savoureux ajouté à la viande hachée, ces… En savoir plus

Au lieu des traditionnelles feuilles de lavash ou tortillas, ces rouleaux sont enveloppés dans de grandes feuilles de chou kale. Pour les rendre souples et flexibles, les feuilles sont préalablement cuites à la vapeur. Elles sont ensuite garnies d'une délicieuse farce de poulet jerk épicé. En savoir plus

L'assaisonnement jerk des Caraïbes colore délicieusement les carottes douces rôties, mélangées à des oignons et de l'ail rôtis pour obtenir une sauce onctueuse. Un filet de lait de coco apportera à la sauce une texture encore plus veloutée et crémeuse. En savoir plus

Le poulet et le riz figurent parmi les ingrédients les plus populaires de la cuisine caribéenne. Mais pour leur donner une saveur vraiment exotique, typique des plats des îles lointaines, il vous faudra des épices jerk jamaïcaines, du piment et du citron vert, qui, avec ses notes pétillantes… En savoir plus

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• Assaisonnement sec « Jerk » pour le porc :
• Sauce barbecue « Jerk » :

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• Mélange d'épices Jerk :
• Glaçage à la menthe et au piment habanero :

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• saumure et porc
• Mélange d'épices sèches Jerk

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• Mélange d'épices Jerk :
• Sauce maison à la mangue et au habanero :

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• Sauce:
• Assaisonnement Jerk :

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