Biscuits à la patate douce
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 16
Complexité: facilement
Portions : 16
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 274, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 9 G., protéines 4 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 38 mg, sodium 437 mg, sucre 3 G.
Calories 274, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 9 G., protéines 4 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 38 mg, sodium 437 mg, sucre 3 G.
Trisha Yearwood prépare ces biscuits moelleux et feuilletés à la purée de patates douces. Imbibés de beurre, ils sont sucrés et savoureux. Trisha recommande de les déguster tièdes, arrosés de beurre salé et de miel.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuillères à soupe farine à levure incorporée
- 2 cuillères à café de gros sel
- 1 cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes
- 1 tasse + 2 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en dés
- 3 petites patates douces, cuites au four et pelées (environ 1 1/3 tasse de purée)
- 1 à 2 tasses de babeurre
- Farine, pour travailler la pâte
- Beurre salé et miel, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, farine à levure incorporée, assaisonnement pour tarte aux pommes, babeurre, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C. Placez une grande poêle en fonte dans le four pendant qu'il chauffe.
- Dans un robot culinaire, mélanger la farine à levure incorporée, le sel et les épices à tarte aux pommes par impulsions. Ajouter 250 g de beurre froid coupé en dés et mélanger par impulsions jusqu'à l'obtention de morceaux de beurre de la taille d'un petit pois. Transférer ce mélange dans un grand saladier.
- Réduisez la chair de la patate douce en purée lisse au robot culinaire. Ajoutez 250 ml de babeurre et mixez à nouveau. Versez la purée dans un saladier. Incorporez délicatement le mélange de farine à la purée de patates douces à la main, en ajoutant du liquide si nécessaire pour maintenir la pâte souple. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la en un carré de 2,5 cm d'épaisseur. À l'aide d'une corne à pâtisserie, découpez la pâte en 16 carrés (rassemblez les chutes, étalez-les à nouveau et découpez-les si nécessaire).
- Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans un petit bol au micro-ondes. Sortez la poêle du four et vaporisez-la d'huile. Déposez délicatement la pâte dans la poêle (il est normal qu'elle se touche légèrement). Badigeonnez la surface de la pâte avec le beurre fondu. Remettez la poêle au four.
- Faites cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement dorés sur le dessus, pendant 16 à 18 minutes. Servez-les chauds avec du beurre et du miel.
Catégories :
recette / Cuisson rapide / Four / robot culinaire / Teneur en calories des repas préparés / Accompagnements / Boulangerie / Tartes et petits pains salés / Biscuits et muffins non sucrés / Plats à base de pommes de terre / Patate douce / produits de boulangerie à base de pommes de terre / Trisha Yearwood
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