biscuits feuilletés aux céréales complètes
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 15
Complexité: facilement
Portions : 15
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 109, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3 G., protéines 2 G., glucides 14 G., fibre 2 G., cholestérol 13 mg, sodium 94 mg, sucre 2 G.
Calories 109, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3 G., protéines 2 G., glucides 14 G., fibre 2 G., cholestérol 13 mg, sodium 94 mg, sucre 2 G.
Goûtez ces biscuits moelleux au goût riche grâce à la farine complète et aux flocons d'avoine. La pâte, préparée avec du lait caillé et du beurre, donne des petits pains tendres et délicieusement feuilletés. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, ils remplacent avantageusement le pain traditionnel. Dégustez-les avec du beurre ou de la confiture.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de blé entier pour la cuisson + un peu plus pour le pétrissage.
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de sucre
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en morceaux de 6 mm (1/4 de pouce).
- 1 tasse de lait caillé ou de kéfir + un peu plus pour graisser la pâte
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de grains entiers, flocons d'avoine, lait aigre, kéfir
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans le bol d'un robot culinaire, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le sucre, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir ; mixez par impulsions pour incorporer les flocons d'avoine. Ajoutez le beurre et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une texture sableuse. Transférez la préparation dans un grand saladier et formez un puits au centre. Incorporez délicatement le babeurre et pétrissez jusqu'à former une pâte.
- Farinez votre plan de travail. Déposez la pâte sur le plan de travail fariné. Formez-en un rectangle de 2,5 cm d'épaisseur. Pliez la pâte en trois, comme une lettre. Lissez-la et répétez l'opération de l'autre côté. Étalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm. À l'aide d'un emporte-pièce de 5 à 7 cm, découpez des cercles dans la pâte. Rassemblez les chutes de pâte, étalez-les et découpez d'autres cercles. Disposez les cercles sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant de 4 à 5 cm. Badigeonnez-les de babeurre.
- Faites cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 15 à 18 minutes. Servez-les chauds ou à température ambiante.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
