Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 30 beignets

Les beignets aux pommes sont de délicieux petits gâteaux moelleux et dorés, fourrés de morceaux de pommes juteuses et parfumés à la cannelle. Comme tous les beignets, ils sont frits, ce qui en fait une gourmandise appréciée des petits comme des grands. Pour une saveur plus équilibrée et originale, utilisez des pommes croquantes, sucrées et acidulées, comme la Granny Smith. Saupoudrez immédiatement les beignets de sucre glace et dégustez-les au petit-déjeuner ou au dessert. Servez-les avec de la glace ou nappez-les de glaçage. Réchauffez les beignets restants au four le lendemain : ils seront tout aussi délicieux !

Ingrédients:

• 2 tasses de farine de première qualité
• 0,5 tasse + 3 cuillères à soupe de sucre granulé
• 2 cuillères à café et 1/4 de levure chimique
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café et quart de sel
• 2 gros œufs
• 3/4 tasse de lait entier
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 pommes Granny Smith, évidées et coupées en petits cubes
• Sucre glace, pour saupoudrer, facultatif
• Pour servir: saucisses de porc et bacon pour le petit-déjeuner

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, pommes, œufs, lait, cannelle

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une casserole à fond épais ou un chaudron, chauffez quelques centimètres d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture indique 170 °C.
Étape 2
• Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel. Dans un autre saladier, battez les œufs à la fourchette, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, sans trop mélanger. Ajoutez ensuite suffisamment de pommes pour obtenir une pâte avec des morceaux.
Étape 3
• Déposez une cuillère à soupe de pâte dans l'huile chaude et faites frire 6 à 8 beignets à la fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant 4 à 6 minutes. Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrez-les généreusement de sucre glace et servez chaud avec des saucisses et du bacon. Un délice !

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