Mini cupcakes aux carottes et aux pommes
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Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 24 cupcakes
Ces mini-cupcakes sont préparés avec de la compote de pommes et des carottes râpées incorporées à la pâte. Loin de leur donner un goût de légumes, ils offrent une texture irrésistible et un moelleux fruité. Raisins secs et épices comme la cannelle et le quatre-épices rehaussent la saveur de ces cupcakes pomme-carotte. Garnissez-les d'un glaçage au fromage frais fouetté, de crème épaisse et de sucre glace, et régalez-vous ! Ces cupcakes sont également parfaits pour les occasions spéciales : décorez-les avec une poche à douille pour créer un joli motif et vos invités seront ravis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcakes
- 1 tasse et 1/4 (170-180 g) de farine de première qualité
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 3/4 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1/8 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 80 g de beurre, à température ambiante
- 3/4 tasse de cassonade
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1/4 tasse de jus de pomme fraîchement pressé non filtré
- 1/3 tasse de raisins secs noirs
- 1 petite carotte, pelée et finement râpée
glaçage au fromage à la crème
- 110 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1/3 tasse de sucre glace
- 1/4 tasse de crème fouettée froide
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, crème, carotte, sucre brun, piment de la Jamaïque, cannelle, fromage à la crème, œufs, compote de pommes (purée), jus de pomme, raisin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Garnissez un moule à 12 mini-muffins de caissettes en papier.
- Dans un saladier moyen, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, le sel et le quatre-épices. Dans un grand saladier, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter la cassonade et battre de nouveau. Incorporer les œufs un à un. Ajouter ensuite la moitié du mélange de farine, puis la compote de pommes et le jus de pomme. Incorporer le reste du mélange de farine. Ajouter les raisins secs et les carottes râpées.
- Répartissez une cuillère à soupe bombée de pâte dans chaque moule à cupcakes. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre, environ 17 minutes. Laissez les cupcakes refroidir 5 minutes dans les moules. Transférez-les ensuite sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- CrèmeDans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre glace et la crème fouettée. Fouetter jusqu'à obtenir un glaçage épais et lisse. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit pris.
- Déposez une cuillère à café bombée de glaçage sur chaque cupcake et servez.
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