Mini cupcakes en forme d'œufs de Pâques
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 24 cupcakes
Ces petits gâteaux pastel en forme d'œufs seront du plus bel effet sur votre table de fêtes. Si vous êtes invité(e) à un goûter, offrez-les à vos proches avec les traditionnels œufs de Pâques. Présentés dans une boîte à œufs, ils seront du plus bel effet. Ces gâteaux sont préparés avec des ingrédients simples : farine, sucre, beurre, lait, œufs et levure chimique. Pour une subtile touche d'agrumes, ajoutez du zeste de citron râpé à la pâte. Après la cuisson, nappez les mini-gâteaux d'une crème au beurre colorée en bleu pastel, rose et jaune. Remplissez une poche à douille avec toutes les couleurs en même temps pour créer un magnifique glaçage multicolore.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcakes
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 3/4 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre, à température ambiante
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 1 gros œuf + 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/3 tasse de lait entier
Glaçage pastel
- 110 g de beurre, à température ambiante
- 2 tasses de sucre glace
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de lait entier
- Colorants alimentaires jaune, rose et bleu
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, zeste de citron, extrait de vanille, lait, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Garnir un moule à mini-muffins de 24 cavités de caissettes en papier.
- Cuisiner des cupcakesDans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 4 minutes. Incorporez le zeste de citron. Ajoutez l'œuf entier, puis le jaune, en battant bien après chaque ajout ; incorporez la vanille. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le lait. Battez la pâte à vitesse moyenne.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules à cupcakes, en les remplissant aux deux tiers. Faites cuire jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés et reprennent leur forme lorsqu'on appuie légèrement dessus, environ 15 minutes. Transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir 10 minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur la grille.
- Pendant ce temps, préparez le glacis pastel.Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre glace et le sel au batteur électrique à vitesse moyenne. Ajouter la vanille et battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, environ 3 minutes. Ajouter le lait et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 1 minute de plus.
- Répartissez le glaçage équitablement dans trois petits bols. Colorez une portion en jaune, une autre en rose et la troisième en bleu. À l'aide d'une poche à douille munie d'une douille ronde de 1 cm, dressez le glaçage, portion par portion. Décorez les cupcakes avec ce glaçage. Servez-les dans une boîte à œufs propre.
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