Cupcakes à la crème d'avocat

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Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 mini cupcakes

La vanille, l'orange et l'avocat forment un trio de saveurs harmonieux pour ces charmants cupcakes faciles à réaliser. Préparés avec du zeste d'orange et de l'extrait de vanille, les cupcakes sont moelleux, fondants et intensément parfumés. L'avocat est incorporé à la crème au beurre. Sa texture délicate se marie à merveille avec la crème, créant un glaçage onctueux et crémeux aux subtiles notes herbacées qui complètent parfaitement les arômes d'agrumes des cupcakes. Décorez les cupcakes refroidis à l'aide d'une poche à douille. Pour une présentation plus festive, parsemez-les de sucre décoratif ou de vermicelles colorés.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes à la vanille

1,5 tasse de farine de première qualité
1,5 c. à thé de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel fin
2 gros œufs, à température ambiante
2/3 tasse de sucre granulé
165 g de beurre doux fondu
2 cuillères à café d'extrait de vanille
0,5 cuillère à café de zeste d'orange
0,5 tasse de lait
Spray de cuisson
Équipement spécial: 1 moule en métal pour 12 muffins standard ou 24 mini-muffins, caissettes en papier

Crème au beurre d'avocat

2 avocats (220 g chacun), coupés en deux, dénoyautés et pelés
165 g de beurre doux, coupé en morceaux de 1 cm et ramolli
1/4 tasse de crème épaisse
0,5 tasse de sucre glace

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, crème, zeste d'orange, Avocat

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez la grille du four au milieu et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Vaporisez un moule à muffins en métal avec un aérosol de cuisson.
Cupcakes:

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 1 minute. Continuez de fouetter en incorporant progressivement le beurre, puis l'extrait de vanille et le zeste d'orange. Ajoutez la moitié du mélange de farine au mélange liquide et remuez à la cuillère pour bien répartir. Ajoutez le lait, puis le reste du mélange de farine et remuez, sans battre.

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, soit environ 18 à 20 minutes (10 à 12 minutes pour les mini-muffins), en tournant la plaque à mi-cuisson. Laissez les muffins refroidir 10 minutes dans les moules, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
crème au beurre:

Pendant ce temps, dans un robot culinaire, réduisez l'avocat en purée avec le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Tout en laissant le robot en marche, versez lentement la crème. Ajoutez le sucre glace et mixez jusqu'à ce que le mélange soit vert clair et homogène, environ 1 minute. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Décorez les cupcakes refroidis avec le glaçage et servez.