Cupcakes à la crème de framboise
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 18 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 18 cupcakes
Ces petits gâteaux, rapides et faciles à préparer, sont faits avec une génoise sèche. La crème fouettée et le glaçage aux fruits rouges frais se préparent en quelques minutes. Un dessert délicieusement rafraîchissant aux senteurs estivales.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 520 g Préparation sèche pour gâteau protéiné
- 1,3 tasse d'eau
- 3 gros blancs d'œufs
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu
- 2 cuillères à café d'extrait d'amande
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 barquettes (170 g chacune) de framboises fraîches ou 450 g de fraises fraîches, grossièrement hachées
- 1 tasse de crème épaisse 33%
- 1/3 tasse de sucre glace, et un peu plus pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez 18 caissettes en papier dans des moules à muffins. Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouettez la préparation pour gâteau sèche, l'eau, les blancs d'œufs, le beurre fondu, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille pendant 2 minutes ou jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Répartissez 80 ml (1/3 tasse) de pâte dans les moules à cupcakes préparés, en utilisant une cuillère pour chaque cupcake.
- Faites cuire les cupcakes pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Écrasez à la fourchette 1,5 barquette de framboises dans un saladier moyen. Dans un grand saladier, fouettez la crème liquide entière avec 80 g de sucre glace jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporez délicatement la purée de framboises à la crème fouettée.
- Retirez les caissettes en papier et découpez le dessus des cupcakes. Étalez le glaçage à la framboise sur les cupcakes. Replacez les chapeaux découpés. Saupoudrez de sucre glace et servez avec les framboises restantes.
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