Petits gâteaux au chou avec glaçage à la crème au beurre et sauce au curry

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Recette de cupcakes au chou, crème au beurre et sauce au curry

Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 10 cupcakes

Petits gâteaux au chou avec glaçage à la crème au beurre et sauce au curry - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes :

2 tasses et 1/3 de farine de première qualité
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café poudre de curry
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/8 c. à thé de noix de muscade
3/4 c. à thé de sel
2 tasses de choux de Bruxelles râpés
1 tasse de carottes râpées
1 tasse de sucre de canne
1 tasse de jus d'orange
1/2 cuillère à soupe d'huile de canola
1/4 c. à soupe de nectar d'agave ou de sirop d'érable
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Glaçage au fromage à la crème :

1,5 tasse de shortening végétal
1/2 tasse de fromage à la crème végétalien
1/4 tasse de margarine végétalienne
5 tasses de sucre glace
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Un peu de lait de soja

Sauce:

1/4 tasse sirop d'érable
1/4 c. à thé de poudre de curry

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : choux de Bruxelles, carotte, nectar d'agave, sirop d'érable, sucre brun, du jus d'orange, sucre glace, farine de qualité supérieure, extrait de vanille, noix de muscade, cannelle, curry, lait de soja

Cuisiner le plat selon la recette :

Pour les cupcakesPréchauffez le four à 160 °C. Tapissez une plaque de cuisson standard de 10 caissettes à cupcakes.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le curry, la cannelle, la noix de muscade et le sel. Ajouter les choux de Bruxelles et les carottes et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Réserver.

Dans un bol moyen, mélanger le sucre de canne, le jus d'orange, l'huile de canola, 60 ml d'eau, le sirop d'agave et l'extrait de vanille. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et remuer jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
Remplissez les caissettes à cupcakes aux trois quarts et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15 minutes. Réfrigérez les cupcakes jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Pour le glaçageÀ l'aide d'un batteur électrique, fouettez soigneusement le fromage à la crème, la margarine et le shortening. Ajoutez le sucre glace, l'extrait de vanille et le lait de soja, puis mélangez bien.

Pour la sauceDans une petite casserole, faites chauffer le sirop d'érable à feu vif jusqu'à épaississement (environ 8 minutes). Ajoutez la poudre de curry et mélangez. Réservez la sauce au frais avant utilisation.

manchesDécorez les cupcakes avec un glaçage au fromage frais à l'aide d'une poche à douille et arrosez-les de sauce au curry et à l'érable entre les pétales.