Cupcakes aux carottes avec glaçage au fromage frais
Votes : 1
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 10 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 10 pièces.
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 277, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 39 G., fibre 2 G., cholestérol 45 mg, sodium 263 mg, sucre - G.
Calories 277, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 39 G., fibre 2 G., cholestérol 45 mg, sodium 263 mg, sucre - G.
Faciles à préparer, rapides et délicieux, les cupcakes aux carottes sont un vrai régal. Les carottes finement râpées et la compote de pommes leur confèrent une saveur unique, parfaitement rehaussée par les noix, la cannelle et une pincée de muscade. On ne sent pas le goût des légumes, mais ces cupcakes sont incroyablement moelleux et fondants, un vrai délice. Le glaçage au fromage frais est la garniture idéale pour les cupcakes aux carottes ; son arôme sucré-salé complète à merveille la saveur salée du gâteau. Fouettez le glaçage au fromage frais avec du sucre glace et du zeste de citron, puis nappez chaque cupcake et parsemez de noix hachées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 0,5 tasse de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de noix de muscade moulue
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse d'huile de canola
- 2 gros œufs de catégorie CO
- 1,5 tasse de carottes finement râpées (environ 2 carottes moyennes, pelées)
- 0,5 tasse de compote de pommes naturelle
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse + 2 c. à soupe de noix finement hachées
- 110 g de fromage frais allégé, à température ambiante
- 3/4 tasse de sucre glace, tamisé
- 0,5 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de grains entiers, farine de qualité supérieure, cannelle, noix de muscade, sucre brun, œufs, carotte, compote de pommes, extrait de vanille, noix, fromage en grains, sucre glace, citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Garnir un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier.
- Mélangez la farine, le sel, la cannelle et la muscade. Dans le bol d'un batteur sur socle muni du batteur plat, mélangez la cassonade, l'huile de canola et les œufs jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Ajoutez les carottes, la compote de pommes et la vanille. Incorporez le mélange sec et mélangez bien. Ajoutez ensuite 60 ml (1/4 tasse) de noix hachées.
- Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes à cupcakes. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cupcake en ressorte propre, environ 20 minutes. Transférez sur une grille et laissez refroidir complètement.
- À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le fromage frais, le sucre glace et le zeste de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Glacez les cupcakes refroidis et parsemez-les du reste de noix hachées (2 cuillères à soupe). Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
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