Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 24

Ces crêpes s'inspirent du cocktail Margarita aux fraises. Elles ont tout pour plaire : fraises, citron vert et même tequila ! Pour des crêpes encore plus éclatantes, ajoutez un peu de colorant alimentaire rouge à la pâte. Servez-les arrosées d'un sirop de citron vert maison.

Ingrédients:

crêpes

• 2 tasses de farine à levure incorporée
• 0,5 tasse de sucre granulé
• 1/4 tasse de lait
• 1/3 tasse d'huile végétale
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
• 2 cuillères à soupe d'extrait de fraise
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de tequila argentée
• 2 tasses de fraises, lavées et hachées
• Crème fouettée, pour la décoration
• paillettes de sucre rose
• Zeste d'un citron vert, pour la garniture
• sirop de citron vert

sirop de citron vert

• 6 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 tasse de sucre glace

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine à levure incorporée, œufs, lait

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélangez la farine et le sucre. Incorporez le beurre, le lait et les œufs. Ajoutez le colorant alimentaire et les extraits, puis mélangez bien. Ajoutez la tequila. À ce stade, vous devrez peut-être ajouter un peu de liquide (le lait convient parfaitement) pour obtenir la consistance désirée. La pâte doit avoir la même épaisseur qu'une pâte à cupcakes.
Étape 2
• Préchauffez la poêle à 150 °C (300 °F). Déposez généreusement des louches de pâte sur la poêle. Dès que des bulles se forment à la surface des crêpes, ajoutez 1 ou 2 tranches de fraises sur chaque crêpe, puis retournez-les. Laissez cuire encore 30 secondes à 1 minute, puis retirez les crêpes et déposez-les, côté fraises vers le haut, sur du papier sulfurisé. Empilez-les sur une assiette (à l'envers !) pour mettre en valeur les fraises fraîches.
Étape 3
• Garnissez les crêpes de crème fouettée, de vermicelles roses, de zeste de citron vert et de sirop de citron vert.
  
  sirop de citron vert:
  
  Dans une petite casserole, mélanger le sucre glace et le jus de citron vert. Porter à ébullition à feu moyen. Retirer du feu une fois le sucre dissous et laisser refroidir.

Votes : 1