Tarte à la crème de noix de coco et citron vert
Votes : 1
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 354, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 17 G., protéines 4 G., glucides 33 G., fibre 1 G., cholestérol 81 mg, sodium 94 mg, sucre 28 G.
Calories 354, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 17 G., protéines 4 G., glucides 33 G., fibre 1 G., cholestérol 81 mg, sodium 94 mg, sucre 28 G.
Savourez les saveurs tropicales et la texture irrésistible de cette tarte à la crème pâtissière sur une pâte sablée. La noix de coco râpée et le citron vert lui confèrent une délicieuse saveur sucrée et acidulée. Une fois refroidie, garnissez-la de crème fouettée et parsemez-la de noix de coco et de zeste de citron vert.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 abaisse de pâte à tarte réfrigérée (la moitié d'un paquet de 400 g)
- 2 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure + un peu plus pour travailler la pâte.
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse d'huile de coco fondue
- 1 tasse et 1/4 de crème à 10 % de matières grasses
- 1 tasse et 1/4 + 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco sucrés
- 3/4 tasse de sucre
- Zeste finement râpé de 2 citrons verts + jus d'1 citron vert
- 0,5 tasse de crème épaisse froide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à tarte en un cercle de 30 cm (12 pouces). Placez la pâte dans un moule à tarte de 22 cm (9 pouces) de diamètre ; repliez les bords qui dépassent et pincez-les.
- Fouettez les œufs dans un grand bol. Incorporez l'huile de coco, la crème à 10 %, 1 1/4 tasse de flocons de noix de coco, le sucre, la farine, le jus de citron vert et la majeure partie du zeste, en réservant 1/2 cuillère à café pour la décoration. Étalez la garniture sur la pâte dans le moule.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit prise et la croûte bien dorée, environ 50 à 55 minutes. Si les bords de la tarte brunissent trop vite, couvrez-les de papier aluminium. Transférez la tarte sur une grille et laissez-la refroidir complètement, 1 à 2 heures.
- Pendant ce temps, parsemez la plaque de cuisson avec la cuillère à soupe de noix de coco restante et faites-la dorer au four pendant 3 à 5 minutes. Dans un grand bol, fouettez la crème liquide avec l'extrait de vanille à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous, environ 3 minutes. Déposez la crème fouettée sur la tarte. Parsemez de noix de coco grillée et du zeste de citron vert réservé.
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