Temps: 7 heures.
Complexité: facilement
Portions : 12

Ce porridge est cuit à la mijoteuse avec du riz brun à grains courts, du lait de coco et de l'eau de coco. L'amidon du riz se transforme ainsi en un pudding onctueux et crémeux. Outre sa texture agréable, le lait de coco lui confère un arôme et une saveur doux et exotique. Incorporez du beurre et du zeste de citron, puis servez chaud au petit-déjeuner ou froid en dessert. Disposez sur la table, à côté du porridge, une variété de garnitures : fruits, fruits secs, baies et noix, afin que chacun puisse agrémenter sa portion à son goût.

Ingrédients:

• 3 tasses d'eau de coco
• 400 ml de lait de coco allégé
• 0,5 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 0,5 c. à thé de gros sel
• 1 tasse et 1/4 de riz brun à grains courts
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre, coupé en petits morceaux
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

eau de coco, lait de coco, sucre, extrait de vanille, riz brun, beurre, citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Vaporisez l'intérieur d'une mijoteuse de 5 à 6 litres avec un aérosol de cuisson. Dans la mijoteuse, mélangez l'eau de coco, le lait de coco, 375 ml d'eau, le sucre, la vanille et le sel jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Incorporez le riz et faites cuire à feu vif pendant 4 heures ou à feu doux pendant 5 à 6 heures.
Étape 2
• Découvrez, mélangez bien et laissez reposer 15 minutes. Transférez dans un grand bol et incorporez le beurre. Poursuivez le refroidissement du porridge en remuant jusqu'à ce qu'il soit tiède. Ajoutez le zeste de citron vert. Servez le porridge chaud ou réfrigérez-le. Garnissez selon vos envies.
  
  

  Note

  
  Garnitures au choix : mangue et ananas frais ou séchés coupés en dés, framboises fraîches ou décongelées, copeaux de noix de coco grillés, gingembre confit finement haché.

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