Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement

Garniture de riz aux fruits secs et au curry pour tartes - une recette détaillée.

Ingrédients:

Remplissage

• 1,5 tasse de fruits secs hachés
• 0,5 tasse d'eau tiède
• 0,5 cuillère à soupe de xérès sec
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry
• 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre
• 8 cuillères à soupe de riz basmati
• 0,5 tasse de pignons de pin grillés
• 0,5 tasse de persil haché

farce de riz épicée

• 2 tasses d'oignon haché
• 2 tasses de céleri
• 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre
• 8 tasses de riz blanc
• 1/4 tasse de persil
• 1/4 tasse d'oignons verts
• 1 cuillère à soupe de thym haché
• 1/4 tasse de bouillon de poulet

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

riz basmati, fruits secs, curry, pignons de pin, thym, persil

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites tremper 1,5 tasse de fruits secs hachés dans 0,5 tasse d'eau tiède et la même quantité de xérès sec pendant 1 heure. Égouttez en conservant le liquide. Dans une poêle, faites frire 1 cuillère à soupe. épices au curry Dans 60 g (4 cuillères à soupe) de beurre, ajoutez 60 ml (1/4 tasse) du liquide de trempage des fruits secs. Mélangez avec 2 litres (8 tasses) de riz basmati mi-cuit, 125 ml (0,5 tasse) de pignons de pin grillés et 125 ml (0,5 tasse) de persil haché, ainsi que les fruits secs, le sel et le poivre. Faites cuire au four selon les instructions de la recette de la garniture de riz épicée.
  
  farce de riz épicéeFaites revenir 2 tasses d'oignon haché et 2 tasses de céleri dans 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre. Mélangez avec 8 tasses de riz blanc cuit al dente, 1/4 de tasse de persil haché, 1/4 de tasse d'oignons verts hachés et 1 cuillère à soupe de thym haché. Salez et poivrez. Transférez le tout dans un plat à four beurré, versez 1/4 de tasse de bouillon de poulet ou de dinde et une noix de beurre. Couvrez et faites cuire au four pendant 50 minutes à 190 °C (375 °F).

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