Garniture classique pour les tourtes aux pommes de terre
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 279, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 11 G., protéines 5 G., glucides 29 G., fibre 3 G., cholestérol 45 mg, sodium 492 mg, sucre 3 G.
Calories 279, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 11 G., protéines 5 G., glucides 29 G., fibre 3 G., cholestérol 45 mg, sodium 492 mg, sucre 3 G.
Pommes de terre, beurre et lait : voilà tout ce qu’il faut pour une purée de pommes de terre parfaite, un accompagnement idéal pour toutes vos viandes, poissons ou volailles. Cette purée peut aussi servir de farce pour les raviolis ou de gratin pour les plats mijotés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de pommes de terre de l'Idaho, non épluchées
- 1 tasse de lait entier
- 110 g de beurre non salé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau froide et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes. Égouttez-les.
- Épluchez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole (vous pouvez aussi les écraser au presse-purée ou les râper au hachoir après les avoir épluchées). À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez les pommes de terre avec le lait et le beurre. Salez et poivrez à votre convenance.
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