Sandwichs au saumon et aux frites
Votes : 2
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 978, matières grasses totales 55 G., graisses saturées 9 G., protéines 45 G., glucides 73 G., fibre 5 G., cholestérol 95 mg, sodium 1023 mg, sucre 0 G.
Calories 978, matières grasses totales 55 G., graisses saturées 9 G., protéines 45 G., glucides 73 G., fibre 5 G., cholestérol 95 mg, sodium 1023 mg, sucre 0 G.
Un filet de saumon frit, tendre et juteux, est servi en sandwich dans un petit pain moelleux tartiné de sauce tartare maison, accompagné de fines tranches de tomate et de laitue croquante. Pour préparer la sauce, il suffit de mélanger de la mayonnaise avec des cornichons et des herbes fraîches. Cette recette utilise des proportions parfaites d'ingrédients, pour une sauce incroyablement savoureuse – un accompagnement idéal pour le saumon. Servez ces sandwichs avec des frites et savourez un déjeuner copieux et délicieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de saumon sans peau, pesant chacun 170 g (partie centrale)
- 1 grand sachet (environ 750 g) de frites surgelées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel marin aux herbes méditerranéennes (ou 0,5 cuillère à café de poivre citronné et d'herbes de Provence)
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 1 concombre mariné, haché, + 2 cuillères à soupe de saumure du bocal
- 3 oignons verts, hachés
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 4 Rouleaux Kaiser avec des oignons
- Feuilles de laitue et tranches de tomates, pour l'assemblage
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Recettes avec des ingrédients similaires : saumon, frites, petits pains à sandwich, concombre mariné, oignons verts, herbes provençales, poivre citronné, sauce tartare, sel avec des épices
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Mélangez les frites sur une plaque de cuisson avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrez de sel assaisonné. Faites cuire sur la grille inférieure, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 25 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce tartare.:
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, les cornichons et leur saumure, les oignons verts, le persil et une pincée de gros sel. - Assaisonnez le saumon avec du gros sel et du poivre noir. Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) à feu vif. Baissez le feu à moyen, ajoutez le saumon et faites-le dorer environ 5 minutes. Placez la poêle sur la grille supérieure du four et enfournez jusqu'à ce que le saumon soit opaque et ferme, environ 3 minutes.
- Étalez la sauce tartare sur les pains. Garnissez de demi-saumons (coupés en morceaux si nécessaire), de laitue et de tomates. Refermez avec les chapeaux des pains. Servez avec des frites et le reste de sauce tartare.
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