Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette recette de pâtes aux pois gourmands et au saumon est idéale pour un dîner en famille. Rapide et facile à préparer, elle est aussi saine. Les pois, riches en protéines, vitamines et minéraux, sont excellents pour la santé et apportent une saveur unique au plat. L'association du filet de saumon tendre et des pois rend ces pâtes fondantes, nutritives et délicieuses.

Ingrédients:

• 340 g de fettuccine
• 225 g de pois gourmands, équeutés et coupés en trois
• 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre
• 1 échalote, finement émincée
• 1 filet de saumon sauvage de 340 g, sans peau, coupé en morceaux de 5 cm.
• 1/4 tasse d'herbes mélangées hachées (comme de l'aneth, du persil et/ou de la ciboulette)
• Jus d'un demi-citron

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâtes fettuccine, pois mange-tout, beurre, échalotes, saumon, aneth, persil, ciboulette, jus de citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Versez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les petits pois deux minutes avant la fin de la cuisson. Réservez 250 ml d'eau de cuisson et égouttez le reste.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites fondre 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, environ 2 minutes. Ajoutez le saumon, salez avec 3/4 de cuillère à café de sel et poivrez. Saisissez les filets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur, environ 3 minutes. Réservez-les sur une assiette.
Étape 3
• Ajoutez les pâtes et les petits pois dans la poêle avec 125 ml d'eau de cuisson, les 30 g de beurre restants, les herbes et le jus de citron. Faites cuire en remuant pendant environ 1 minute, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire pour bien enrober les pâtes. Salez et poivrez. Déposez le saumon par-dessus.

Votes : 2