Soupe aux quenelles, au bacon et aux pois gourmands
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 430, matières grasses totales 22 G., graisses saturées G., protéines 22 G., glucides 38 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 430, matières grasses totales 22 G., graisses saturées G., protéines 22 G., glucides 38 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Soupe aux quenelles, au bacon et aux pois gourmands - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de raviolis surgelés
- 4 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de gingembre pelé et haché
- 1 botte d'oignons verts, hachés
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 110 g de petits pois, hachés
- 2 tomates prunes, coupées en morceaux
- 1 botte de cresson, tiges coupées en morceaux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole à fond épais, faites revenir le bacon à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords, environ 5 minutes. Ajoutez le gingembre, la moitié de l'oignon, 1 cuillère à café de sel et le sucre ; laissez cuire 30 secondes. Ajoutez le bouillon et 250 ml d'eau ; couvrez et portez à frémissement.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et 3 cuillères à soupe d'eau froide. Ajouter l'huile de sésame et 1 cuillère à café de poivre et mélanger. - Ajoutez les pois mange-tout, les tomates, le cresson et les quenelles au bouillon frémissant. Délayez la fécule de maïs dans l'eau et incorporez-la à la soupe. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les quenelles soient tendres et que le bouillon ait légèrement épaissi, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez l'oignon restant et poivrez.
Recette Soupe aux quenelles et aux boulettes de viande.
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