Riz frit au poulet, aux pois mange-tout et aux cacahuètes
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 380, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 26 G., glucides 34 G., fibre 2 G., cholestérol 137 mg, sodium 624 mg, sucre 1 G.
Calories 380, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 26 G., glucides 34 G., fibre 2 G., cholestérol 137 mg, sodium 624 mg, sucre 1 G.
Essayez le riz frit asiatique avec des morceaux de poulet tendres, une omelette et des pois mange-tout juteux, le tout nappé d'une sauce épicée au gingembre. Ajoutez des cacahuètes salées hachées pour une touche croquante. Servez garni d'oignons verts.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gros œuf battu
- 2 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 cm.
- 1 tasse de pois mange-tout finement tranchés
- 1 cuillère à café de gingembre frais pelé et finement râpé
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 3 tasses de riz long grain cuit froid
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées salées et hachées
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts finement émincés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu vif, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez l'œuf et faites-le tourner dans la poêle jusqu'à obtenir une galette d'œuf plate et semi-cuite, environ 10 secondes. Transférez-la dans une assiette à l'aide d'une grande écumoire ou d'une spatule.
- Ajoutez le poulet dans la poêle, saupoudrez d'1/4 de cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes. Transférez-le dans un bol. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile végétale restante dans la poêle, puis ajoutez les petits pois, le gingembre, la sauce soja et 1/4 de cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant constamment, pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le riz en remuant pour défaire les grumeaux et répartissez-le uniformément dans la poêle. Faites-le chauffer pendant environ 3 minutes. Remettez l'œuf, le poulet et son jus dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant environ 1 minute, en remuant et en cassant l'œuf pour bien mélanger. Salez si nécessaire. Parsemez de cacahuètes et d'oignons verts et servez.
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