Soupe au curry Achat avec poulet, cacahuètes et légumes marinés
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Soupe au curry d'achat avec poulet, cacahuètes et légumes marinés - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
achat de légumes marinés
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/3 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 petit concombre, pelé, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné à l'aide d'une cuillère et coupé en lanières de 5 cm
- 1 cuillère à soupe choucrouteessorez et rincez deux fois à l'eau froide
- 1/4 tasse de cerises dénoyautées congelées, décongelées et hachées
- 1/2 tasse d'oignon rouge finement émincé
- 1 petit piment rouge ou vert, finement tranché
soupe au curry
- 4 gousses d'ail, hachées grossièrement
- 1 cuillère à soupe de gingembre pelé et haché grossièrement
- 1/2 c. à thé de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 2 cuillères à soupe de thaï pâte de curry rouge
- 400 ml de lait de coco
- 2,5 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 350 g de filets de poitrine de poulet sans peau, coupés en lanières
- 1,5 cuillère à soupe de cassonade
- 230 g de nouilles Lo Mein larges chinoises
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1/4 tasse beurre de cacahuète
- 2,5 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- Coriandre, basilic et cacahuètes hachées, pour saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : vinaigre de riz, concombres, choucroute, cerises, oignon rouge, piment, ail, racine de gingembre, coriandre, curcuma, pâte de curry, lait de coco, blancs de poulet, nouilles lo mein, sauce de soja, sauce de poisson, beurre de cacahuète, jus de citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparation des légumes marinés achat : Versez 80 ml d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre, 2,5 ml de sel et le vinaigre de riz. Placez la casserole sur le feu et faites chauffer le mélange jusqu'à dissolution complète du sucre. Mélangez le concombre haché, la choucroute, les cerises, l'oignon rouge et le piment dans un saladier. Versez la saumure chaude sur les légumes et laissez refroidir à température ambiante. Couvrez les légumes et mettez-les au réfrigérateur pour les faire mariner.
- Préparer la pâte de curry : Écrasez l'ail, le gingembre, la coriandre et le curcuma au mortier ou au robot culinaire. Incorporez la pâte de curry thaï.
- Pour préparer une soupe au curry : Faites chauffer le lait de coco dans une casserole à feu moyen pendant environ 5 minutes. Incorporez le mélange de pâte de curry et poursuivez la cuisson en remuant pendant 3 minutes supplémentaires. Ajoutez le bouillon de poulet, les morceaux de poulet et la cassonade. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 10 minutes de plus.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans de l'eau salée jusqu'à mi-cuisson, environ 6 minutes. Égouttez-les.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce poisson et le beurre de cacahuète à la soupe au curry. Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse, pendant 5 minutes. Retirez du feu et ajoutez le jus de citron vert. Répartissez les nouilles dans des bols creux, versez la soupe au curry et garnissez de légumes marinés. Parsemez de feuilles de coriandre, de feuilles de basilic et de cacahuètes hachées.
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