Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Molly Yeh rehausse la saveur de la bruschetta en y ajoutant un ingrédient traditionnel des antipasti : la giardiniera, des légumes marinés italiens au goût acidulé et épicé caractéristique. Elle coupe le pain en deux dans le sens de la longueur, le garnit, le fait cuire au four, puis le découpe en portions : une méthode simple et rapide.

Ingrédients:

• 1 pain croustillant pesant 450 g.
• 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre non salé, à température ambiante
• 2 cuillères à soupe (30 g) de mayonnaise
• 0,5 tasse (60 g) de provolone râpé (fromage à pâte dure et faible en gras, fabriqué à partir de lait de vache)
• 2 cuillères à soupe d'origan frais, finement haché, plus un peu pour servir.
• 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché, plus un peu pour servir.
• 1 cuillère à soupe de basilic frais, finement haché, et un peu plus pour servir.
• 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
• 2 à 3 gouttes de sauce Worcestershire
• 2 grosses gousses d'ail, finement râpées
• 3/4 cuillère à café de gros sel
• Quelques tours de moulin à poivre noir
• 1 cuillère à soupe (140 g) giardiniera italienneÉgouttez le liquide et hachez finement les légumes.
• Parmesan râpé à saupoudrer

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pain blanc, fromage provolone, jardinière, mayonnaise, sauce Worcestershire, flocons de piment rouge, origan, basilic, ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez une grille au centre du four. Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium. Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur et disposez les tranches, face coupée vers le haut, sur la plaque.
Étape 2
• Dans un petit bol, mélanger le beurre, la mayonnaise, le provolone, l'origan, le persil, le basilic, les flocons de piment rouge, la sauce Worcestershire, l'ail, le sel et le poivre et remuer avec une petite spatule jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
• Étalez uniformément le mélange de beurre sur les tranches de pain. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les bords du pain soient croustillants. Vérifiez la cuisson après 12 minutes. Sortez du four.
Étape 4
• Garnissez de légumes marinés. Parsemez de parmesan et d'herbes fraîches. Tranchez le pain et servez immédiatement (2 tranches par personne).

Votes : 1

Auteur de la recette - Molly Yeh est une blogueuse et auteure de livres de cuisine américaine.