Curry épicé aux petits pois et au poulet
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Ce plat est prêt plus vite qu'un livreur de restaurant indien ne peut arriver chez vous. Le filet de poulet mijote quelques minutes dans une sauce savoureuse au garam masala et au curry. Il est servi avec du pain naan du commerce, mais il est tout aussi délicieux avec du riz basmati parfumé.
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Un filet de poulet tendre a été trempé dans une sauce au curry et légèrement mijoté.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de filet de poulet
- 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés au préalable
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1,5 c. à thé poudre de curry
- 1,5 c. à thé mélange d'épices garam masala
- 1,5 tasse de bouillon de poulet
- 0,5 tasse de yaourt nature
- 4 parties chauffées pain naan
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grande casserole à fond épais sur feu moyen. Pendant que la casserole chauffe, hachez finement environ une tasse bien remplie d'oignon.
Versez l'huile de canola dans une casserole et répartissez-la uniformément. Ajoutez l'oignon et une bonne pincée de sel. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes, en remuant constamment. Râpez finement l'ail et mélangez-le à la purée de tomates.
Ajoutez le mélange de tomates et d'ail, la poudre de curry, le garam masala et 60 ml d'eau aux oignons frits. Laissez mijoter 1 minute en remuant constamment, puis incorporez progressivement le bouillon de poulet en fouettant et portez à ébullition. - Coupez les blancs de poulet en quatre, salez-les généreusement et ajoutez-les à la sauce préparée. Laissez mijoter environ 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Baissez le feu, ajoutez les petits pois et 60 ml de yaourt. Laissez mijoter une minute environ, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Salez à votre goût. Répartissez dans quatre portions, nappez du reste de yaourt et servez avec du pain naan chaud.
Recette Poulet au curry.
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