Soupe de lentilles au poulet et au curry
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 399, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 6 G., protéines 34 G., glucides 50 G., fibre 11 G., cholestérol 58 mg, sodium 446 mg, sucre 0 G.
Calories 399, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 6 G., protéines 34 G., glucides 50 G., fibre 11 G., cholestérol 58 mg, sodium 446 mg, sucre 0 G.
Soupe de lentilles au poulet et au curry - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 250 g de blancs de poulet désossés et sans peau, hachés
- 1 tasse de lentilles rouges, rincées
- 1 botte d'oignons verts (parties blanches et vert clair seulement), hachés
- 1 piment jalapeño, épépiné et finement haché
- 2 tranches de gingembre pelé, de moins de 1 cm d'épaisseur.
- 1/2 tasse de coriandre, plus un peu pour la garniture
- 4 gousses d'ail
- 3 pommes cuites au four, pelées et coupées en dés
- 2 cuillères à café épices au curry
- 400 g de lait de coco
- 4 tasses de bouillon de poulet
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, réduisez en purée l'oignon, le piment jalapeño, le gingembre, la coriandre et l'ail. Ajoutez les pommes pendant que le robot culinaire est en marche.
Dans une cocotte ou une grande casserole, versez la poudre de curry et faites-la revenir à feu moyen pendant environ 1 minute, en remuant de temps en temps. Ajoutez le lait de coco et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse ; laissez mijoter environ 5 minutes, ou jusqu'à réduction de moitié. Incorporez le mélange de pommes et d'oignons ainsi qu'une demi-cuillère à café de sel. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. - Ajoutez le bouillon de poulet et les lentilles. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et cuites, environ 15 minutes. Ajoutez le poulet et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 6 minutes. Salez et poivrez, puis parsemez de coriandre avant de servir.
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