soupe de lentilles épicée
Votes : 4
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 369, matières grasses totales 3 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 59 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 369, matières grasses totales 3 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 59 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Les piments serrano et un peu de gingembre râpé donnent du piquant à cette soupe rapide à préparer, mais un filet de yaourt grec froid équilibre le piquant avec une saveur prononcée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de lentilles rouges triées et lavées
- 1 piment serrano, tranché (enlever les graines pour un piment moins piquant)
- 1 grosse tomate, grossièrement hachée
- Un morceau de gingembre, pelé et râpé, de 3 à 4 cm de diamètre.
- 3 gousses d'ail finement hachées
- 1/4 de cuillère à café de curcuma moulu
- Gros sel
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement, et un peu plus pour la garniture
- 1/4 tasse de yaourt grec
- gâteau Naan, du lavash fin ou d'autres pains plats, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : lentilles, piment serrano, tomates, racine de gingembre, ail, curcuma, coriandre, yaourt, pain naan, pains plats au blé
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez les lentilles dans une casserole et versez 7 tasses d'eau tiède. Couvrez et portez à ébullition. Ajoutez le piment, la tomate, le gingembre, l'ail, le curcuma et 2 cuillères à café de sel. Couvrez partiellement et laissez mijoter à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la soupe épaississe, environ 18 à 20 minutes. Ajoutez la coriandre. Allongez la soupe avec un peu d'eau et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec 2 cuillères à café d'eau et une pincée de sel. Versez la soupe dans des bols, nappez de yaourt et parsemez de coriandre. Servez avec des pains plats.
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