recette de poudre de curry jaune
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1/2 tasse
Complexité: facilement
Quantité: 1/2 tasse
Poudre de curry jaune - recette - recette de cuisine détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de graines de coriandre
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de graines de fenugrec
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de graines de moutarde jaune
- 2 cuillères à café de grains de poivre blanc
- 6 boutons d'œillets
- 2 cuillères à soupe de curcuma
- 2 cuillères à café de poivre rouge moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez tous les ingrédients, sauf le curcuma et le piment rouge moulu, dans une poêle à feu moyen. Faites griller les épices jusqu'à ce qu'elles soient foncées, environ 12 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Placez les ingrédients grillés dans un moulin à épices et réduisez-les en poudre. Ajoutez le curcuma et les flocons de piment rouge. Mélangez bien.
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