Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Curry de noix de coco aux pois chiches - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de riz basmati pour la garniture
• 2 boîtes (430 g chacune) de pois chiches, égouttés et rincés
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 gros oignon, haché
• 2 cuillères à café poudre de curry
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 400 ml de lait de coco
• 1 à 2 cuillères à soupe de miel
• 1 à 2 cuillères à soupe de sauce sriracha
• Naan, pain plat au blé pour le dépôt
• Coriandre fraîche hachée pour saupoudrer

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

riz basmati, pois chiches, lait, oignons, ail, curry, sauce Sriracha, pain naan, Miel, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
  
  Faites chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu doux. Ajoutez l'oignon, salez et poivrez, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et caramélisé, environ 10 minutes. Incorporez le curry et l'ail et laissez cuire 30 secondes.
  
  Versez le bouillon de légumes en remuant et en décollant les sucs de cuisson du fond de la casserole. Ajoutez les pois chiches, le lait de coco, le miel et un filet de sauce Sriracha. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
  
  Réchauffez le pain naan au micro-ondes. Servez le curry sur un lit de riz avec le pain naan chaud. Garnissez de coriandre.
  
  Recette Légumes au curry : chou-fleur, pois chiches et gombo.

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