Saucisses à effilocher au curry

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Comment préparer des saucisses effilées au curry

Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 36

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 20
Calories 295, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 9 G., protéines 10 G., glucides 6 G., fibre 0 G., cholestérol 41 mg, sodium 777 mg, sucre 6 G.

Des mini-saucisses cocktail sont enrobées de pâte feuilletée et cuites en cercle dans un moule rond, permettant ainsi de disposer un petit bol de sauce au centre. Détachez une saucisse à la fois, trempez-la dans la sauce et dégustez avec un verre de bière fraîche.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 tasse de ketchup
1/4 tasse de miel
1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune
Poivre noir fraîchement moulu
Farine de qualité supérieure pour le travail de la pâte
1 feuille de pâte feuilletée, décongelée
poudre de curry jaune, à saupoudrer
36 saucisses cocktail

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Sauce:

Vaporisez l'intérieur d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec un aérosol de cuisson. Vaporisez l'extérieur d'un ramequin de 8 cm de diamètre avec un aérosol de cuisson et placez-le au centre du moule préparé. Réservez.
Dans une petite casserole, mélanger le ketchup, le miel, le curry en poudre et une bonne quantité de poivre noir. Porter à ébullition, puis retirer du feu et réserver.

Petits pains:

Farinez légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte feuilletée en un rectangle de 35 x 22 cm. Saupoudrez de curry. En vous servant d'une saucisse comme gabarit, découpez la pâte en lanières légèrement plus courtes que les saucisses, d'environ 3 à 5,5 cm. Enveloppez chaque saucisse d'un morceau de pâte et pincez les bords pour les sceller.
Préchauffer le four à 220°C.
Disposez les saucisses verticalement sur la pâte, en les espaçant, le long des bords du moule. Répétez l'opération pour le deuxième cercle. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Faites cuire les petits pains jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes, puis couvrez-les légèrement de papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit prise, environ 25 minutes de plus. Versez la sauce au centre du ramequin et servez.