Saucisses en pâte feuilletée
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 214, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 5 G., protéines 7 G., glucides 19 G., fibre 1 G., cholestérol 31 mg, sodium 315 mg, sucre 6 G.
Calories 214, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 5 G., protéines 7 G., glucides 19 G., fibre 1 G., cholestérol 31 mg, sodium 315 mg, sucre 6 G.
Les saucisses de porc frites servies dans des petits pains feuilletés constituent un petit-déjeuner américain populaire qui se transforme facilement en apéritif festif. Enveloppez les saucisses dans des bandes de pâte à petit pain pour créer des mini-rouleaux de saucisse. Servez-les avec du sirop d'érable pour tremper et savourez l'alliance du goût salé des saucisses et de la douceur du sirop.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 saucisses de porc pour le petit-déjeuner, de 10 cm de long.
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 tasse et 1/4 de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de sucre
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, congelées en un seul morceau
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts finement hachés
- 0,5 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 1 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
- Sirop d'érable, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au centre du four, posez une plaque de cuisson dessus et préchauffez le four à 200 °C.
- Mélangez les saucisses avec l'huile végétale dans un grand bol. Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson chaude. Faites-les cuire au four, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 15 minutes. Laissez-les refroidir complètement. Coupez chaque saucisse en deux dans le sens de la largeur.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, le bicarbonate de soude et 1/4 de cuillère à café de sel. Râpez grossièrement le beurre congelé et ajoutez-le au bol avec les oignons verts. Ajoutez le lait caillé et mélangez délicatement à la fourchette. Une fois la pâte grossièrement formée, déposez-la sur un plan de travail fariné.
- Étalez rapidement la pâte en un rectangle de 35 x 20 cm (14 x 8 pouces) et d'environ 0,3 cm d'épaisseur. Découpez les bords à environ 2,5 cm (1 pouce) de chaque côté pour obtenir un rectangle net de 30 x 15 cm (12 x 6 pouces). Découpez-le en douze bandes de 2,5 cm (1 pouce) de large, puis recoupez ces bandes en deux dans le sens de la largeur. Vous devriez obtenir 24 bandes d'environ 2,5 x 7,5 cm (1 x 3 pouces).
- Enroulez une bande de pâte autour du centre de chaque moitié de saucisse et disposez-les, jointure vers le bas, sur une plaque de cuisson propre, en les espaçant d'au moins 2,5 cm. Saupoudrez chaque saucisse d'une pincée de poivre noir. Si vous ne les faites pas cuire immédiatement, réfrigérez-les toute la nuit. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, pendant 15 à 18 minutes. Servez avec du sirop d'érable.
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