Saucisses en pâte
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Les saucisses en croûte sont un en-cas populaire apprécié de tous. Si vous avez de la pâte feuilletée du commerce au congélateur, c'est un jeu d'enfant : il suffit d'enrouler des morceaux de saucisse fumée polonaise dans des carrés de pâte et de les faire cuire. Servez-les avec différentes moutardes et une bière, ou tout simplement comme en-cas.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 gros jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café d'eau + un peu plus pour graisser
- 1 chariot et demi de saucisses polonaises fumées
- Farine pour travailler la pâte
- 2 feuilles de pâte feuilletée prêtes à l'emploi
- Différents types de moutarde pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220 °C. Battre l'œuf avec de l'eau et réserver.
- Coupez la saucisse en 8 morceaux de 7 cm de long et réservez-les. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez les feuilles de pâte feuilletée pour former des carrés de 30 x 30 cm.
- Découpez chaque carré en quatre carrés égaux. Humidifiez les bords d'un carré avec de l'eau et enveloppez la saucisse dans la pâte (repliez d'abord les deux longs côtés sur la saucisse, puis repliez les extrémités en dessous ; pressez fermement les bords pour sceller). Placez la saucisse, jointure vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez le dessus et les côtés de la pâte avec de l'œuf battu et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 25 minutes. Déposez les saucisses sur une grille et laissez-les refroidir 20 minutes avant de servir. Servez-les chaudes ou à température ambiante avec différentes sortes de moutarde.
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