Couronne de saucisses en pâte
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Le thème de la couronne de Noël est particulièrement apprécié à cette période. Prolongez-le dans vos amuse-bouche ! Servez une couronne de saucisses en croûte avec une sauce au centre. Tout le monde adorera cette gourmandise, incroyablement facile à préparer avec de la pâte à bagels du commerce. Enveloppez simplement les morceaux de saucisse dans la pâte, disposez-les en cercle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils se collent entre eux pour former une couronne. Trempez les saucisses en croûte dans une sauce à la crème fraîche, à la moutarde et au parmesan, et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 saucisses de poulet aux pommes
- 2 pots de pâte à croissant réfrigérée (220 g chacun)
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 1 tasse de crème sure
- 0,5 tasse de parmesan finement râpé
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez un moule à gâteau de 20 cm au centre pour l'utiliser comme gabarit pour la couronne.
- Coupez chaque saucisse en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en trois. Coupez la pâte à croissant en deux, de la pointe du triangle jusqu'au milieu de la base (voir note). Enveloppez chaque morceau de saucisse dans un morceau de pâte. Disposez les saucisses enrobées de pâte autour du plat, face plate vers le bas, en les faisant se toucher. Retirez le plat du four. Badigeonnez les saucisses enrobées de pâte avec de l'œuf battu pour les faire adhérer.
Note
Vous n'aurez pas besoin de toute la pâte ; mettez le reste de côté pour une autre utilisation. - Faites cuire la couronne jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et d'une belle couleur dorée foncée, pendant 20 à 25 minutes. Laissez-la refroidir légèrement.
- Pendant ce temps, préparez la sauce à la moutarde et au parmesan.Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, le parmesan, la moutarde et la ciboulette. Salez et poivrez. Déposez délicatement la couronne de saucisse du papier sulfurisé sur un plat de service. Servez avec la sauce au centre.
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