vinaigrette classique

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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 182, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 3 G., protéines 0 G., glucides 0 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 71 mg, sucre 0 G.

N'achetez pas de vinaigrette toute prête. Avec cette recette, vous pouvez facilement préparer une vinaigrette parfaite pour toutes vos salades. Une vinaigrette classique est un mélange de vinaigre, de moutarde de Dijon et d'huile d'olive, mais vous pouvez la personnaliser avec les herbes et épices de votre choix, ou remplacer le vinaigre de vin blanc par un autre type de vinaigre.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
1 à 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre, la moutarde et une bonne pincée de sel. Incorporez progressivement l'huile d'olive en fouettant, en commençant par quelques gouttes et en ajoutant le reste en filet continu jusqu'à obtenir une vinaigrette lisse et légèrement épaisse. Ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu.

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