Salade de fraises, concombres et melon
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Durant la courte saison estivale des fruits rouges et autres fruits, lorsque l'envie vous prend de savourer leurs bienfaits et leurs saveurs, profitez-en pleinement et ne vous limitez pas aux desserts. Par exemple, les fraises et le melon composent une salade barbecue aussi belle que délicieuse. Des fruits coupés en tranches sont mélangés à des épinards frais, des concombres, des oignons et de l'aneth, le tout arrosé d'une vinaigrette à la moutarde qui harmonise les saveurs. Le résultat ? Un plat unique et savoureux, où les saveurs contrastées s'équilibrent à la perfection. Servez-le en accompagnement de viandes grillées et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 de petit oignon rouge, finement émincé
- 450 g de fraises équeutées et coupées en quartiers
- 1 concombre anglais, tranché
- 1/2 petit cantaloup, pelé et tranché (environ 2 1/2 tasses)
- 2/3 tasse d'aneth frais, haché
- 4 tasses d'épinards (environ 100 g)
- 1/3 tasse de vinaigrette à la moutarde (voir recette ci-dessous)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites tremper l'oignon rouge dans de l'eau froide pendant 10 minutes, puis égouttez-le et séchez-le en le tapotant.
- Dans un grand saladier, mélanger l'oignon, les fraises, le concombre, le melon et l'aneth. Saler et poivrer selon votre goût et bien mélanger. Laisser reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce que le concombre ait rendu son jus.
- Ajoutez les épinards et la vinaigrette dans le bol, assaisonnez de sel et de poivre, et mélangez pour bien enrober les légumes.
- vinaigrette à la moutarde.
Dans un bol, mélangez 60 ml de vinaigre de vin blanc, 15 ml de moutarde de Dijon, 2,5 ml de gros sel et une pincée de poivre noir moulu. Versez lentement 160 ml d'huile d'olive en fouettant constamment jusqu'à ce que la vinaigrette soit épaisse et onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Sortie: environ 1 cuillère à soupe.
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