Salade de fruits aux fraises et à la rhubarbe
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette salade de fruits légère est un délicieux mélange de fraises et de mûres fraîches, nappées d'un sirop de rhubarbe à la fois sucré et acidulé. Le basilic et la menthe hachés lui confèrent une saveur riche et une fraîcheur incomparable. Cette salade colorée est idéale pour un brunch ou un déjeuner. Servez-la en entrée ou en dessert. Conservez le sirop de rhubarbe restant au réfrigérateur et utilisez-le dans des boissons ou d'autres desserts.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade de fruits aux fraises
- 2 tasses de fraises, coupées en quartiers
- 1 tasse de mûres ou de framboises, coupées en deux
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
Sirop simple de rhubarbe
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 tasses de rhubarbe hachée
- 1/4 de cuillère à café de sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Sirop simple de rhubarbe:
Dans une petite casserole, mélangez le sucre avec 250 ml d'eau. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre, environ 5 minutes. Dès que le liquide commence à bouillir, ajoutez la rhubarbe et baissez le feu à doux. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et que le sirop prenne une couleur rose pâle, environ 25 minutes. Laissez le sirop de rhubarbe refroidir légèrement et épaissir, environ 30 minutes. - Salade de baies avec des fraises:
Disposez les fraises et les mûres dans un saladier et arrosez-les généreusement de sirop de rhubarbe. Garnissez de rhubarbe pochée. Parsemez de basilic et de menthe.
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