Crumble à la rhubarbe et aux fraises
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Crumble à la rhubarbe et aux fraises - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Remplissage
- 1 tasse de fraises hachées grossièrement
- 6 tasses de rhubarbe, coupée en petits morceaux
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Zeste et jus d'un demi-citron
Garniture aux amandes
- 3/4 tasse d'amandes grillées
- 1 tasse de farine
- 1/3 tasse de sucre
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 110 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
Pour la garniture aux amandesBroyez les amandes au robot culinaire. Ajoutez la farine, le sucre et le sel. Mélangez. Ajoutez le beurre et mixez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Laissez reposer à température ambiante. - Pour la garnitureMélangez la rhubarbe, les fraises, le sucre, la fécule de maïs, le zeste et le jus de citron dans un grand saladier. Versez la préparation dans quatre moules carrés de 10 cm de côté. Parsemez d'environ 2 cuillères à soupe d'amandes effilées et enfournez. Faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne, environ 20 minutes. Laissez reposer 5 minutes.
Pour garnirÀ l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, fouettez le mascarpone à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Pour servir : Une fois le crumble reposé, recouvrir de 2 cuillères à soupe de mascarpone fouetté.
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