Cocktail rhum et rhubarbe
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 cocktail
Complexité: facilement
Quantité: 1 cocktail
Ce cocktail printanier rafraîchissant marie à merveille les saveurs exquises du rhum blanc et du rhum vieux, de la rhubarbe douce et acidulée, du citron vert et du gingembre. Un trait de jus de grenade lui confère une jolie teinte rougeâtre, rehaussée par une tige de rhubarbe rose. Son goût est équilibré et complexe. Préparez le sirop de rhubarbe à l'avance et conservez-le au réfrigérateur. Vous en obtiendrez une grande quantité. Vous pourrez également l'utiliser dans d'autres boissons ou desserts.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cocktail
- 35 ml de sirop de rhubarbe, recette ci-dessous
- 30 ml de rhum blanc, comme du Bacardi
- 30 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
- 30 ml de gingembre frais, coupé en dés
- 15 ml de rhum vieux, comme le Zacapa 23
- 7 ml de jus de grenade
- 1 tige de rhubarbe
sirop de rhubarbe
- 1 tige de rhubarbe, coupée en morceaux de 5 cm.
- 2 cuillères à soupe de sucre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un verre à mélange, versez le sirop de rhubarbe, le rhum blanc, le jus de citron vert, le gingembre, le rhum vieux et le jus de grenade. Écrasez le gingembre, ajoutez des glaçons et secouez vigoureusement. Filtrez deux fois dans un verre rempli de glaçons, décorez d'une tige de rhubarbe et servez.
sirop de rhubarbe
Dans une petite casserole, mélangez la rhubarbe et 500 ml d'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et ajoutez le sucre. Remuez jusqu'à dissolution complète, puis retirez du feu. Laissez infuser 10 minutes, puis filtrez et laissez refroidir. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Sortie: environ 4 cuillères à soupe.
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