Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Pour que vos invités puissent patienter avant le plat principal, préparez une salade d'apéritif rapide appelée « Antipasto ». Des pâtes cuites sont mélangées à une variété de charcuteries italiennes coupées en dés, comme du salami, de la dinde fumée, du provolone, de l'asiago, des olives vertes et des poivrons grillés (en conserve, c'est parfait). Le tout est assaisonné d'une vinaigrette acidulée. Cette salade est idéale pour les pique-niques et sera parfaite pendant la cuisson de la viande. Pratique à emporter, elle permet également de conserver la vinaigrette dans un récipient séparé. Servez-la comme boisson rafraîchissante. soude pour une grande entreprise.

Ingrédients:

Salade antipasto

• 450 g de pâtes fusilli (spirales)
• 0,5 tasse de salami dur, coupé en lanières (environ 80 g)
• 1/2 tasse de dinde fumée, coupée en lanières (environ 80 g)
• 1/4 tasse de fromage provolone, coupé en lanières
• 1/4 tasse de fromage Asiago râpé
• 2 cuillères à soupe d'olives vertes dénoyautées et coupées en deux
• 2 cuillères à soupe de poivrons rouges doux grillés, coupés en lanières
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu

vinaigrette

• 1 bouquet de basilic frais, feuilles hachées seulement (environ 2 tasses)
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 0,5 c. à thé de sel
• 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâtes fusilli en spirale, dinde, fromage provolone, fromage Asiago, olive, salami, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• vinaigretteDans un blender, mixez le basilic, le vinaigre, l'ail, la moutarde, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une consistance finement hachée. Tout en mixant, versez l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse.
Étape 2
• Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée à feu vif. Ajouter les fusilli et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient al dente, pendant 8 à 10 minutes. Égoutter.
Étape 3
• Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites avec le reste des ingrédients de la salade. Arrosez de vinaigrette et mélangez bien. Servez.

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