Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Un antipasto italien préparé comme une salade avec de la saucisse fumée et de la mozzarella bocconcini. Cette entrée est servie avant le plat principal.

Ingrédients:

• 170 g de salami, ou de saucisse italienne fumée Sopressata, coupée en tranches puis en lanières
• 230 g de petites boules de mozzarella bocconcini, coupées en deux.
• 3 cuillères à soupe et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un filet pour arroser.
• 2 grosses gousses d'ail, écrasées avec une lame de couteau
• 8 tranches de pain italien
• 2 cuillères à soupe de rouge vinaigre de vin
• Sel et poivre fraîchement moulu
• 1 petit radicchio, finement tranché
• 3 branches de céleri, finement tranchées
• 10 à 15 jeunes feuilles basilique
• 20 olives noires (de type Kalamata), dénoyautées et coupées en deux
• 1 à 2 choux laitue romaine, coupé en deux dans le sens de la longueur

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

salami, sopressata, fromage mozzarella bocconcini, ail, pain blanc, vinaigre de vin, radicchio, céleri, basilic, olives de Kalamata, laitue romaine

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préparer les croûtons : Dans une poêle peu profonde, faites revenir l'ail dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant environ 1 minute. Augmentez le feu, ajoutez les tranches de pain et faites-les dorer des deux côtés. Déposez-les dans une assiette et salez.
Étape 2
• Préparez la vinaigrette et la salade : Dans un grand bol, fouettez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre noir selon votre goût avec le vinaigre de vin. Incorporez le radicchio, les tranches de céleri, la saucisse fumée, le basilic, la mozzarella et les olives.
Étape 3
• Disposez les demi-laitues romaines sur chaque plat de service. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Garnissez de salade assaisonnée. Servez avec des croûtons à l'ail.

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